特産品：近江八幡商工会議所

特産品

地場産業

神戸、松坂と並んで最高級の牛肉と評される近江牛は湖畔の豊饒な大地と愛牛心のたまもの。

近江商人の丁稚が食べていたのが始まりと言われ上質のあんを竹の皮に包んで蒸し甘みに竹の皮の香りがしみ込んだ素朴な手作りの味が格別。

由来は派手好みの織田信長の影響で赤くするようになったとか、奇抜なアイデアで成功した近江商人が目立つように考えたとか、いろいろな説があります。

近江八幡の町並み（城下町）を表した角形の麩で低カロリーで口当たりが良く煮くずれしないのが特徴です。