びわこ産本もろこオイル漬

第1回（2023年）認定商品

商品概要

最高の食べ方は【外で琵琶湖を眺めながら】

アウトドアにも最適で、上質のひと時に寄り添える商品です。

様々な料理にアレンジできるあっさりとした味わいで、シンプルにニンニクやお好みのスパイスを入れ温めてもよし。サラダやパスタにしてもよし。

オイルをトーストに付けたりドレッシングにしてもよし。余す所なくお楽しみください。

奥村吉男
株式会社奥村佃煮代表取締役

琵琶湖に浮かぶ沖島の漁師だった先代が1970年創業した鮮魚卸・加工会社の二代目です。

アパレルやホテルの飲食部門を経て、家業を継ぎました。

2019年、琵琶湖の未利用魚を活用したブランド「Yoshio Fermented Foods」を立ち上げ、発酵(fermented)をコンセプトに畜産業など異業種の人たちとつながり、新たな商品やサービスを生み出しています。